Kartoffelsuppe

Cremet kartoffelsuppeIMG_2197

Til 4 personer:

10 store kartofler

2 porre (primært det hvide)

1 stort løg

8 dl hønsefond

2 dl fløde

1 dl mælk

2 tsk selleri-løvstikkesalt

Hvid peber

 

Fremgangsmåde:

Kartofler skrælles og skæres i grove tern. Løg hakkes og svitses i en stor gryde. Porrerne snittes fint og tilsættes sammen med kartoflerne. Fond, fløde og mælk til sættes og det hele koges ca. 20 min – eller indtil kartoflerne er møre. Herefter blendes suppen med en stavblender og smages til med salt og hvid peber.

Serveres med rustikt brød, et drys sellerisalt og evt. fint snittet porretoppe (det grønne)

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *