Del blomkålen i mindre stykker og kør dem gennem en minihakker eller foodprocessor til de har størrelse som ris.
Rør blomkålsmassen med de øvrige ingredienser og form kugler på størrelse med golfbolde.
Tril dem forsigtigt i rasp og sæt dem på en bageplade. Dryp med en smule olivenolie.
Bages i ovn ved 220 grader i ca. 30 min til de er gyldne og let sprøde i overfladen
Server med det samme mens de er varme og sprøde.