Rosenkål salat med mandler

Rosenkålssalat med mandler
Antal: 2 Personer
Ingredienser
- 300 g Rosenkål
- 50 g Mandler
- ½ Rødløg
- 1-2 spsk Æblesirup/honning
- Salt/ peber
Fremgangsmåde
-
Skyl og rens rosenkålen ved at fjerne de yderste blade og skære det grove af stokken.
-
De rensede rosenkål skal nu blancheres i let saltet vand. Bring vand i kog. Sluk for blusset. Put rosenkålen i og lad den trække i 5-7 min. Dryp dem herefter godt af.
-
Mandler smuttes. Hæld mandlerne i en lille skål og lad dem trække i kogende vand ca. 5 min. Herefter kan skallen "smuttes" af.
-
Rødløg hakkes fint.
-
Varm en sautepande op. Tilføj lidt olivenolie og rist rosenkålen et par minutter. Tilsæt æblesiruppen og salt/peber og lad rosenkålen få lidt farve. Anrettes på et fad og drysses med mandler samt fint hakket rødløg.