Blomkål vaskes grundigt. Del blomkålshovedet i 4 tykke skiver ca. 1-2 cm i tykkelse.

Flyt dem forsigtigt over på en bageplade og pensle dem med chiliolien.

Drys med krydderier og hakkede nødder.

Bages i ovnen ved 220 grader i ca. 15-20 min - der skal stadig være lidt bid i dem.