Squash skylles, skæres i 0,5-1 cm tykke skiver på langs. Pensles med olie på begge sider og drysses med urtesalt. Steges på en grill pande eller grilles til de har taget farve.

Ærter anvendes friske eller fra frost. Forårsløg snittes i tynde skiver, har man ikke forårsløg, kan Rødløg også anvendes. 

Squash anrettes på et fad. Parmasan drysses over. Ærter og forårsløg tilføjes.

Drysses med urtesalt og dryp med lidt god olivenolie. Pyntes til sidst med friske ærteskud.