Gode til det hele
15 g gær
3½ dl vand
Salt
Honning
4 spsk olie
100 g havregryn
50 g ruggryn
ca. 300-350 g hvedemel
DAG 1: Gær opløses i vandet. Havregryn og ruggryn tilsættes. Øvrige ingredienser tilsættes – røres gerne på maskine. Dejen er meget klistret men skal være “samlet” ikke flydende. Sættes i køleskabet natten over med film over. HUSK dejen hæver til ca. dobbelt størrelse.
DAG 2: Dejen tages ud af køleskabet. Står i stuetemperatur ca. ½ time. Sættes på bagepapir med to teskeer. Pensles med mælk eller æg.
Bages i ovn ved varmluft i ca. 10-15 min. ved 175°. Afkøles på rist.
Inspiration:
Prøv gerne med forskellige meltyper og kerner. Fx. grahamsmel, rugmel, spelt, emmer mv.
Prøv også at tilsætte forskellige fint hakket grøntsager. Fx. broccoli, majs, tomater, gulerødder mv Evt. revet ost i dejen. Det er et stort hit herhjemme (se billede) både til hjemmelavet burgere, suppeboller, madpakkeboller mv.
Billede nederst:
Dobbelt portion. Tilsat finthakket kogte broccoli, bagte tomater og gulerødder finthakket. Samt hakket kogte majs. Revet ost ca. 100g. Formes som store burgerboller ca. 9 stk. Pensles med olie. Bages i ovnen ca. 20-25 min. ved 175 °.
