Rabarbersaft
1 kg rensede vinrabarber
2 L vand
½ kg sukker
1 stang vanille (korn + stang)
2 stjerneanis
Rabarber renses og skæres i mindre stykker. Koges sammen med sukker, vand og krydderier ca. 10 min.
Afkøles i gryden helt, inden saften sies og hældes på rengjorte atamonskyllede flasker/glas.
Stilles på køl. Kan nydes med det samme eller indenfor en uge. Kan med fordel fryses. Husk ikke at fylde flaskerne helt – saft udvider sig når det fryses!
Lækre tips til inspiration:
Brug dette lækre rabarber koncentrat i velkomstdrinksen eller til en varm sommerdag på terrassen.
Bland 1/4 koncentrat med 3/4 skøn champagne og evt lidt is. Serveres med det samme….og i rigelige mængder! MUMS.
