Hindbær Eddike
Til en lille flaske:
200 g friske hindbær
2 dl hvidvinseddike
1 dl sukker
Fremgangsmåde:
Rens de friske hindbær og put dem i en gryde. Hindbær fra frost kan også bruges. Tilsæt hvidvinseddike og sukker og lad det hele simre ca. 1-1½ time – til hindbærrene er kogt helt ud. Sies gennem et klæde og hældes på flaske.
Er nu klar til brug – Fx til den hjemmelavede rødkål. I salatdressinger, marinader eller dryppes over desserter.
Tips: Der kan snilt bruges almindelig klar eddike istedet for hvidvinseddike.
