Thai kylling med kokosmælk
2 ds kokosmælk
4 kyllingebryster i strimler
1 ds babymajs (eller friske, blancheret)
2 bdt. forårsløg
6 gulerødder i skrå trynde skiver
2 spsk. currypaste (evt. lidt knust chili)
soya + 1 hønsebouillion terning
Varm en Wok godt op. Currypaste steges kort i lidt olie. Kokosmælk hældes ved og bringes i kog. Kom kyllingen i samt de øvrige ingredienser. Koges igennem til grøntsager samt kylling er færdige. Smages til med soya. Bouillionterningen tilsættes. Forårsløg tilsættes lige inden servering.
Serveres med godt brød og dampede broccoli. Evt. grove ris eller fuldkorns couscous som på billedet.
