September er frugttræernes måned!!
Endelig her – alverdens frugter lige udenfor køkkenvinduet. Bl. a blommer. Desværre har vi ikke selv blommer i haven – men er blevet beriget af venner og familie med de skønneste af slagsen. Så blommer er der rigelig af – både til fryseren og eksperimenteren. Der er både kogt blommegrød, lavet blommemarmelade samt blomme saft og sirup. Nedenfor kan du se hvad der er kommet ud af det! Min skyr med ristede knas, smager nu af den skønne sommer med blomme-appelsin sirup i massevis. Eller prøv den til pandekager, is eller bagværk. Eller brug den i aftensmaden som HER.
Blommesaft
Udstenede blommer i halve
Vand til det dækker
1-2 vanillestænger
Koges i ca. 40 min. Til de er helt mosede og udkogte. Sies natten over.
Skal saften bruges udelukkende som saftevand kan den koges op og tilsættes den ønskede mængde sukker. Hældes på klargjorte flasker/glas. Drikkes ufortyndet eller blandet 1:4.
Lav den skønneste blommechampagne. Tag 1 del saft og bland med 2 dele champagne. Mums for en sommerdrik. Opbevares på køl.
Blommesirup
3 dl blommesaft
1½ dl sukker
2 cm vanillestang
Koges til en tyk cremet sirup ca. 25 min. Der bliver ca. 2 dl sirup. Hold godt øje med siruppen – Kog endelig ikke for længe da blommesaft geleterer. Men men så bliver der en lækker blommegelé ud af det.
Blomme-Appelsin Sirup
4 dl blommesaft
1 dl frisk presset appelsin
2-3 dl sukker
2 cm vanillestang
Koges til en tyk cremet sirup i ca. 25 min. der bliver ca. 2-3 dl sirup. Hældes på klargjorte flaske/glas.
Hej Kirsten
Ja som udgangspunkt kan den holde sig evigt hvis der tilsættes tilstrækkeligt sukker. (Halvdelen eller mere).
Men jeg har dog oplevet med specielt blommesirup at den kan mugne. Ligeledes med blommemarmelade.
Så hvis du skal være helt sikker på, at den ikke bliver dårlig bør du tilsætte Atamon.
Venligst
Stine Rothberg
Rothberg Design
Har aldrig lavet sirup før, mne vil gerne prøve til mit julemarekd. Kan de holde længe?