Lækker appelsin sirup
Til den søde tand:
2,5 dl frisk presset appelsinsaft
250 g rørsukker
½ vanille stang
Eller:
Lige dele appelsinsaft og sukker.
Evt lidt vand.
Fremgangsmåde:
Saft og sukker bringes i kog, skrues straks ned og småkoger i ca. 45 min under låg. Lagen bliver let gylden. Den halve vanillestang tilsættes. Røres forsigtigt til det koger. Skrues ned og småkoger ca. 45 min – til saften er godt reduceret og flot gylden orange. Vanillestangen tages op. Lav evt “gele-prøven” hvor en lille smule sirup hældes på en tallerken og sættes i køleskabet i 10 min. Konsistensen skal været tyk og cremet, når sirupen tages ud – men stadig flydende.
Sirupen hældes på skoldede glas eller flasker. Luk godt til.
Brug den til fx. brunch – skyr med hjemmelavet müsli, friske bær samt appelsinsirup.
Eller brug den til desserten – Pandekager med vanille-is med dejlig appelsinsirup.
Den resterende skønne appelsinkødsmasse, kan bruges i nogle lækre Appelsin-muffins – Åh de er gode!!
Hej Tanja
I princippet kan den holde sig uendeligt – så længe sukker koncentrationen udgør halvdelen af indholdet, virker det konserverende i sig selv.
Jeg har prøvet at have det stående i op til 8 måneder uden problemer.
Venligst
Stine Rothberg
Hvor længe kan det holde sig? Er der en udløbsdato fra den dag man har lavet det?
Hej Dina
Tak for din henvendelse.
Opskriften bliver til knap 3 dl færdig sirup – afhængig af hvor meget du reducerer det selvfølgelig. Det er helt afgørende hvor tynd eller tyk du ønsker din sirup. Prøv dig frem. God fornøjelse.
Venligst Stine
Det ser lækkert ud,.. hvor meget sirup bliver det med dette opskrifte?